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发酵系统有发酵罐、清酒罐、暂存罐组成；发酵是啤酒生产中极其重要的工艺过程。是一个有酵母参与的复杂的生化反应过程，发酵罐为锥底圆柱形，罐体具备自身冷却装置，可很容易地控制发酵温度；罐底为锥形，回收酵母及清洗都很方便；罐体具有CIP清洗系统，保证了生产中的卫生安全。具备了*的发酵工程技术，可采用PLC自动控温技术。
保温冷却发酵罐使用范围：
1、常用来制作酒类、乳制品等发酵储存设备。
2、适用于食品、乳制品、果汁饮料医药化工及生物工程等领域。
3、规格从100L-30000L，可根据客户需要定做。
4、采用进口不锈钢304或316L材料焊接而成。
5、精度达到卫生级标准，内壁抛光光洁度小于0.6微米，外部采用不锈钢抛光处理（可做成原色，镜面抛光等效果）
6、进口聚氨酯高压发泡保温，锥底造型。冷却夹套采用弥勒板，拱形通道，瓦楞通道等多种夹套换热方式。
7、各罐体之间连接有洗涤杀菌管道，物料管路，冷媒回流管路，和co2管路。所有与物料管路接触的不锈钢管道均采用卫生级ISO或DIN标准，内外壁抛光，满足乳品级卫生标准。
8、PLC控制系统，可实现自动，半自动化控制，保证工艺参数和实验结果的准确有效。
同时，在发酵罐上配备了具有*水平的酵母浓度检测仪，实现在线监测，充分保证每一时刻酵母细胞数检测的准确性.
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